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Le ricette di Nonna Ida

Filetto di pesce alle noci

Ingredienti:Filetto di pesce alle noci

4 filetti di pesce da 150gr ciascuno circa
80 gr di pangrattato
30 gr di noci tritate
Scorza e succo di 2 limoni
2 rametti di rosmarino
2 cucchiai di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di peperoncino
2 cucchiai di burroOlio extravergine d'oliva

 

Dose per 2 persone

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

 

 

Filetto di pesce alle noci

Tritate finemente le noci. Tritate poi l'aglio insieme con il prezzemolo e i rosmarino.

Filetto di pesce alle noci

Fate sciogliere il burro a fuoco lento.

Filetto di pesce alle noci

Quando sarà ben sciolto versatelo in una terrina capiente e incorporate le noci tritate, il trito di rosmarino, aglio e prezzemolo. Mescolando bene aggiungete poi il peperoncino e il succo e la scorza dei limoni.

Filetto di pesce alle noci Filetto di pesce alle noci

Filetto di pesce alle noci

Aggiungete il pangrattato e l'olio in modo da ottenere un composto morbido.

Riponete i filetti di pesce in una teglia da forno.

Filetto di pesce alle noci

Cospargeteli bene con il composto schiacciando bene con le dita.

Filetto di pesce alle noci

Cucinate in forno preriscaldato a 200° per 25-30 minuti.

Servite con un ciuffo di prezzemolo fresco.

Filetto di pesce alle noci