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Le ricette di Nonna Ida

Uova e ceci

Ingredienti:Uova e ceci

4 uova
75 gr di ceci
2 cucchiai di maionese
2 cucchiaini di capperi

 

 

 

 

Dose per 2 persone

Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!

 

 

Uova e ceci

Se utilizzate i ceci secchi, al posto di quelli precotti, ricordatevi di lasciarli in ammollo per almeno una notte. 

Uova e ceci

Cucinate i ceci. Io li ho cotti in pentola a pressione coperti con abbondante acqua per 30 minuti.

Uova e ceci

Una volta cotti togliere la pellicina, quella che si è alzata, si toglierà facilmente. Tritateli finemente.

Uova e ceci

Nel frattempo lessare per 8 minuti le uova.

Uova e ceci

Sgusciatele e tagliatele a metà per la lunghezza. Togliete il tuorlo.

Uova e ceci Uova e ceci

Unite i tuorli con i ceci tritati. Aggiungete poi i capperi tritati finemente. Amalgamate il tutto con i 2 cucchiai di mionese.

Uova e ceci Uova e ceci

 

Uova e ceci

Riempite le uova e decorate con qualche cappero.

Uova e ceci

 

 Uova e ceci