Uova e ceci
Ingredienti:
4 uova
75 gr di ceci
2 cucchiai di maionese
2 cucchiaini di capperi
Dose per 2 persone
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Se utilizzate i ceci secchi, al posto di quelli precotti, ricordatevi di lasciarli in ammollo per almeno una notte.
Cucinate i ceci. Io li ho cotti in pentola a pressione coperti con abbondante acqua per 30 minuti.
Una volta cotti togliere la pellicina, quella che si è alzata, si toglierà facilmente. Tritateli finemente.
Nel frattempo lessare per 8 minuti le uova.
Sgusciatele e tagliatele a metà per la lunghezza. Togliete il tuorlo.
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Unite i tuorli con i ceci tritati. Aggiungete poi i capperi tritati finemente. Amalgamate il tutto con i 2 cucchiai di mionese.
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Riempite le uova e decorate con qualche cappero.
