Crema di zucca
400 gr di zucca
3 patate medie
1 cipolla
1 cucchiaino di cannella
olio
sale, pepe
Dose per 4 persone.
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Ecco un modo veloce per cucinare la zucca in modo da ottenere in modo semplice una polpa ben asciutta. Questo metodo può essere utilizzato anche per altri piatti a base di zucca come gli gnocchi, le crespelle alla zucca o un contorno leggero con il rosmarino.
Tagliate a pezzi grossi la zucca, senza togliere la buccia, e disponeteli in una teglia da forno foderata con carta forno. Infornate a forno preriscaldato a 150° per 25-30 minuti circa. Controllate la cottura con uno stuzzicadente: infilate lo stuzzicadente nella polpa, se uscirà asciutto significa che la zucca è pronta.
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Lasciatela raffreddare e poi con un cucchiaio togliete la polpa.
Pulite, sbucciate e tagliate a pezzi le patate e lessatele.
Frullate bene le patate e la polpa della zucca.
In un tegame fate soffriggere la cipolla tagliata finemente. Aggiungete la crema frullata e lasciate che il tutto si amalgami bene.
Aggiungete poi il cucchiaino di cannella che darà un profumo e un gusto speciale alla vostra crema, ma è un ingrediente facoltativo.
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Servite con qualche crostino a piacere e gustate...
