Crepes radicchio e paprika
Ingredienti:
12-14 crespelle
2 litri besciamella
1 radicchio grande
Paprika dolce
Dose per 4 persone
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Preparate le crespelle seguengo la ricetta base. Otterrete quindi circa 14 crepes.
Preparate 2 litri di besciamella seguendo la ricetta pubblicata tra le pagine di questo sito, oppure, se non avete tempo, potete acquistarla direttamente già pronta. Alla fine aggiungete 2 cucchiaini di paprika dolce e mescolate bene, vedrete che tutta la besciamella si colorerà di un rosa tenue. Aumentate la dose di paprika se desiderate un sapore più intenso.
 |
|
Lavate il radicchio e tagliatelo grossolanamente. Fatelo stufare bene in un tegame per circa 15-20 minuti a fuoco basso.
 |
 |
Unite 1 cucchiaio di besciamella al radicchio per ottenere un composto morbido.
 |
 |
Prendete la crespella, riempitela con un cucchiaio di radicchio e arrotolatela.
 |
 |
Versate qualche cucchiaio di besciamella un una pirofila per forno e adagiate le crespelle mano a mano che le preparate.
 |
 |
Quando avete concluso ricoprite bene tutte le crepes con la besciamella e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.
Servite e gustate!
