Crepes o crespelle
Ingredienti:
4 uova
200 gr farina
400 ml latte
Sale
Dose per 14 crespelle diametro 19 cm
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Setacciare la farina ed unirla agli altri ingradienti. Amalgamare bene in modo che non ci siano grumi.
Ungere leggermente la teglia con un pò di burro. Versare un mestolo di impasto. Per fare in modo che le crepes siano sottili io uso un piccolo trucchetto. Dopo aver versato l'impasto, faccio colare il liquido in eccesso nuovamente nella terrina con l'impasto.
Quando il bordo della crespella comincia a staccarsi dalla padella è il momento girarla. Cuocere bene su entrambi i lati.
Ora avete molte crespelle squisite da farcire secondo la vostra fantasia!
