Patate al forno gustose
Ingredienti:
1 kg patate
2 cucchiai di olio
2 rametti di rosmarino
5-6 foglie di salvia
1 spicchio d'aglio
sale e pepe
Dose per 4 persone
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Questa ricetta è ricca di piccoli trucchetti per rendere le patate al forno molto gustose e saporite.
Pulite le patate, sbucciatele bene e tagliatele a pezzetti di medie dimensioni.
Lasciatele in ammollo in acqua fredda per qualche minuto fino a che l'acqua non risultarà opaca. Questo farà uscire l'amido in eccesso e migliorerà la cottura delle patate.
Portate a bollore una pentola d'acqua e scottate le patate per 4-5 minuti. Scolate le patate e asciugatele bene.
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Tritate insieme l'aglio, il rosmarino, la salvia e il pepe. Non mettete il sale: questo verrà aggiunto più tardi.
Ungete una teglia da forno con qualche cucchiaio d'olio. Ponete le patate nella teglia e insaporitele bene con il trito di spezie.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti avendo cura di rigirarle di tanto in tanto. Salate e mischiate bene. Aggiungere il sale verso fine cottura permette alle patate di assumere un bell'aspetto croccante perchè non tratterranno l'acqua. Lasciate cuocere per altri 15 minuti fino a che si sarà formata una bella crosticina croccante.
