Zucca saltata al rosmarino
Ingredienti:
800 gr polpa di zucca
1 spicchio d'aglio
200 ml brodo
2 rametti di rosmarino
Pepe
Sale
Olio extra vergine d'oliva
Indossiamo il grembiule e diamoci da fare!
Pulite la zucca togliendo la buccia, i semi e tagliando la polpa a cubetti grandi come una noce.
In una padella fate imbiodire l'aglio in un filo d'olio. Togliete l'aglio e aggiungete i pezzetti di zucca e il rosmarino lasciato in rametti.
Fate saltare la zucca fino a che non risulta ben rosolata.
Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per circa 10 minuti, mischiando di tanto in tanto. Prima di servire aggiustate di sale e pepate secondo il vostro gusto.
Questo contorno è una ricetta sicuramente non usuale, il gusto delicato si abbina bene in particolare con le carni.
