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Le ricette di Nonna Ida

Cucina e dintorni - #37

Il coriandolo, conosciuto anche come prezzemolo cinese, viene utilizzato prevalentemente nella cucina indiana e latino americana. Le foglie vengono consumante fresche mentre i semi essiccati. Le foglie sono caratterizzate da un aroma pepato e si usano prevalentemente per insaporire zuppe o piatti di pesce. I semi, invece, sono la base del curry e del gram masala.

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