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Cucina e dintorni - #32

Prima di utilizzare le melanzane ricordatevi di far in modo che perdano la parte acidula. Basterà tagliarle a fette, adagiarle in uno scolapasta, cospargerle con un po' di sale grosso e coprire con un piatto. Lasciatele riposare per almeno mezz'ora prima di cucinarle.