Cucina e dintorni - #2
Ecco come verificare in modo semplice se un uovo è fresco. Immergete l'uovo nell'acqua: se rimane sul fondo significa che ha meno di 3 giorni, se rimane sospeso sotto l'acqua significa che ha una settimana, se affiora leggermente significa che ha oltre una settimana, se galleggia l'uovo è vecchio e quindi va buttato.
Cucina e dintorni - #1 - Lo yogurt
Lo yogurt
Lo yogurt è un "latte fermentato" cioè un latte dove sono avvenute modificazioni biochimiche dovute all'azione di alcuni batteri. Lo yogurt è un alimento virtuoso dal punto di vista nutrizionale perché presenta le stesse qualità del latte, accresciute e potenziate dall'attività dei fermenti.
L'azione regolatrice e riequilibrante dello yogurt è l'ideale per la flora batterica intestinale dopo che questa è stata danneggiata, magari da una terapia antibiotica.
